Выбор сковородки для дома

Самые вкусные и ароматные блюда получаются благодаря этой посуде. Поэтому все кастрюли, сотейники и гусятницы у вас на кухне не смогут заменить хорошую сковороду.

Какую же сковороду для жарки выбрать? Выясним, что будет на ней готовится. Если блины, то необходима посуда с низкими краями и плоским дном. Смело можно приобретать парочку, так как готовить блины на одной – неудобно. Иная сковорода с рельефным дном. Такая посуда рассчитана для готовки гриля и овощей. Масло протекает на дно и блюдо не пригорает. Достаточно аппетитно выглядит кусок мяса, приготовленный на такой сковороде. Однако, если вам нужна многофункциональная посуда, то стоит обратить внимание на посуду с высокими краями и антипригарным напылением.

Не стоит забывать, что выпускаются сковородки как для газовых плит, так и особенные – для индукционных.

Поберите необходимую форму, именитые производители предлагают много разновидностей. Не стоит обращать внимание на безызвестные фирмы. Вы можете навредить не только пище, но и здоровью. Главное, обратите внимание на покрытие посуды – оно не дает пище взаимодействовать с алюминием, из которого вся посуда и производится сегодня.

Далее следует обратить внимание на инновационные подходы в разработке посуды. Антипригарное напыление, к примеру, располагается как внутри, так и снаружи. Особые технологии гарантируют полноценный подогрев дна. В некоторые сковородки встроен датчик нагрева, который сигнализирует о том, что сковорода нагрелась. Некоторые варианты рассчитаны на мытье в посудомоечных машинах.

Если о говорить о мытье сковороды, то не стоит особо тщательно отскребать антипригарное покрытие ершиками, невзирая на его устойчивость к повреждениям. Такие поверхности и так прекрасно очищаются.

Важно не забывать, что вкус блюда, приготовленного на сковороде, во многом зависит от мастерства повара.