Выбор оборудования для ресторана

Грамотно подобрать техническое оборудование для развлекательного заведения не так легко. На взгляд, вам нужно иметь представление, кушанья какой кухни будут готовить повара и на сколько людей рассчитано помещение вашего заведения. При подборе приборов вы обязаны понять, что в зависимости от изготовителя стоимость и качество отличаются. Некоторые компании предлагают взять аппаратуру в аренду.

Плиты в ресторане обычно изготавливаются из нержавейки – это обеспечит долгий срок их службы и гарантирует приятный дизайн. Кроме того, это гарантия удобного размещения включателей. Шкафы для жарки должны включать сварную раму и камеры, разделенные между собой. Место между камерами должно быть наполнено теплоизоляцией. Для приготовления хлебной продукции и кондитерской выпечки оптимальнее использовать конвекционные печи. Вентилятор внутри правильно распространит теплый воздух внутри камер. Главный плюс – возможность менять температурные режимы, таймер. Кроме того, можно приобрести специальное оборудование, которое дает возможность готовить пищу применяя пар и горячий воздух.

При покупке мясорубки необходимо понимать, что импортное оборудование рассчитано на изделия хорошего качества, а отечественная техника приспособлена и для более нестандартных условий. В оборудовании отечественного производства применяются цветные и черные металлы. Импортное оборудование выпускается в форме нержавейки. Мясорубки с большой мощностью до 600 кг/ч применяют, как правило, на больших производствах. Слайсеры должны быть снабжены качественным лезвием, что обеспечит аккуратную нарезку сыров и колбас. Овощерезки электрического плана помогут обработать овощи и фрукты в форме ломтиков или кубиков.

Холодильная аппаратура – главная составляющая любой компании общепита. Холодильное оборудование изготавливается из нержавейки. Как правило, оно снабжено производительными компрессорами.