Творожная паска на праздник

Стол на Пасху многообразен. Многие уверены, что чем богаче стол будет на праздник, тем лучше будет урожай. Селяне всегда берегли крашенные яйца, которые были подготовлены к Пасхе, до дня посевов и носили их с собой, чтобы урожай был богатый. Помимо крашенных и имеющих символическое значение яиц, на стол в Пасху подавали оригинально декорированные куличи и творожную паску.

Блюдо из творога на – уникально, внешне представляет пирамиду. У всех хозяек есть рецепт этого вкусного лакомства, однако стандартно для ее изготовления необходимы творог, яйца, сливочное масло, сметана и сахар. Паска из творога – это символ Гроба Господня. Обычно она заменяла на столе приносимое в жертву животное, символизируя тем самым, что период жертвоприношений завершился. На боковых половинах паски обычно вырисовывают фразу «Христос воскрес» и рисунок креста. Это все говорит о том, что Христос сделал себя жертвой, то есть вместо жертвенного животного и нужды в новых жертвах нет. Раньше на стол готовили блюда из масла, творога и сахара ягненка, но сейчас на стол подают только паску из творога.

Приготовление паски. Вам необходимо будет взять 700 гр. творога, 250 грамм сметаны, 125 грамм масла сливочного, 50 грамм сахара, два яйца и щепотку изюма, а также соль.

Декорацией для паски послужит цукаты разного оттенка или тертый шоколад.

Первое, что придется сделать – это натереть творог через сито, оптимальнее всего процедуру повторить. Изюм нужно будет залить кипятком и дать ему распарится.

В маленькую емкость разместить кусочек сливочного масла, разбить одно яйцо, добавить сметану и на незначительном огне доводить до кипения. После полученную смесь можно перелить в творог и перетереть, однако чтобы не было комков.

Второе яйцо необходимо будет перемешать с солью. После ввести в творожную массу, добавить изюм и все тщательно смешать.

После подготовленную для паски форму выстелить марлей в несколько слоев. Выложить туда приготовленную массу, после прикрыть краями марли и поставить сверху груз. Разместить паску на один день в холодильнике. После вытащить аккуратно марлю и декорировать блюдо миндальными орехами или цукатами.