Карвинг: основы мастерства

Праздник – прежде всего - избыток вкусных яств. Праздничное мероприятие, прежде всего, предполагает оригинальное оформление. Праздничный стол обычно украшают так, чтобы привлечь внимание. В этом вам поможет карвинг.

Карвинг – художественное вырезание овощей и фруктов. Искусство родом из Таиланда. Сложные построения испытывают потребность в высоком профессионализме и особом оборудовании. Говоря об отечественных способах оформления стола, есть такой метод как «карбование». Имеются в виду фигурные углубления на лимонах, огурцах, моркови, которые осуществляются с использованием особого ножа (круглого либо треугольного). Но этот метод значительно уступает карвингу.

Карвин напоминает составление рисунков на песке. Короткий момент красоты осознается лучше, когда ты понимаешь его недолговечность. Карвинг – искусство скульптура: вы подбираете сырье, которое подходит для воплощения вашей задумки, а после с помощью специального оборудования, убираете лишнее.

Инструменты для карвинга.

Тайский нож. Главный инструмент. С помощью него делают самые замысловатые узоры, вплоть до мельчайших элементов. Основное требование к нему – производство из нержавеющей стали.

Серповидный нож. Используется для вырезания больших деталей.

Готовые построения лучше держать в холодной воде. Фрукты, как правило, опрыскивают водой.

Для закрепления композиции применяют желатин или зубочистки.

Сделать фруктовую корзину проще всего, тренируясь на цитрусовых. В них обычно подают салаты или десерты.

Переживаете, что испортите фрукты или овощи, из-за отсутствия практики? Гео-социальная сеть Карта Мира рукоделия даст вам полезные советы для начинающих и подробную инструкцию применения всего необходимого оборудования. Теперь ваши продукты всегда будут использованы по назначению и не пропадут. Главное – экспериментируйте!