Хрустящие замаринованные огурцы

Это блюдо является не только основным гостем на любом застолье, но и может представлять собой прекрасное дополнение к салату и множеству соусов. В нашей местности замаринованные огурцы и их приготовление считаются чем-то сакраментальным. Любая хозяйка уверена, что сможет добавить колорит в это стандартное блюдо.

Есть люди, которым нравятся замаринованные в банке огурцы, иные не видят смысла готовить огурцы без специальной бочки. Есть те, кто думает, что самая прекрасное блюдо можно получить только в больших бутылях и при соответствующей температуре. Нужно заметить, что отыскать необходимый рецепт замаринованных огурцов не так то просто и подготовить всем известную закуску так, чтобы она сохранила свой колорит может не каждый.

Замаринованные огурцы – рецепт зимней закуски, который присутствует на столе в любом доме, как в летний, так и зимний период. Кроме того, без этого неброского элемента не сможет реализоваться такой важный персонаж новогоднего стола, как «Оливье» или любое другое торжество с употреблением алкогольных напитков. Огурцы маринуют, как правило, на зиму, однако есть такие рецепты, которые позволяют получить малосольные варианты огурцов. Для их подготовки не придется ожидать много времени – всего пару дней и блюдо готово. Такое блюдо, конечно, не будет сильно соленым, однако все же окажется полезным.

Вам нужно помнить, что соленья с избыточным количеством соли- не всегда хорошо. Соль имеет свойство держать воду, что отрицательно отразится на организме в общем, даже может поднять давление.

Самые известные рецепты замаринованных огурчиков включают такие варианты:

С уксусом. Большая часть людей считает, что изготовить ароматные огурцы без уксуса просто нереально и поэтому как основной элемент в банку добавляют 25 мл уксуса.

С лимонной кислотой. Этот способ применяют те, кто болеет изжогой или другой болезнью пищевода. Таким людям использование уксуса запрещено, но вот такой выход из ситуации они придумали. То есть подготавливается маринад на базе лимонной кислоты. Около одной столовой ложки на литровую банку.

С томатным соком. Еще один вариант подготовки блюда – использование томата как базы. Обычно в такое блюдо добавляют намного перца, чтобы придать особого аромата.

С солью. Это своего рода засолка, но ее также не стоит избегать. Лучше всего применять морскую соль. С добавлением нужных специй получится создать эффект присутствия маринада.