Блюда, приготовление и польза моркови

Морковь - очень ценный пищевой продукт. Он широко используется при приготовлении вторых и первых блюд, и даже при приготовлении десертов. Если сравнивать с другими овощами, то морковь отличается от них большим составом сахара, из которых преобладает глюкоза. Калий- минеральная соль, которая преобладает в моркови. Так же морковь очень богата на каротин и содержит в себе такие витамины, как С и В.

У моркови есть свой специфический вкус. Он исчезает, если добавить в блюдо молочные продукты. 

В медицине морковь используют при запорах, при заболевании сердечно-сосудистой системы или же почек. Морковь категорически противопоказана, если вы больны на язвенную болезнь, так же запрещается морковь при энтерите.

Морковь могут варить, тушить, приспускают, и немного прожаривают при изготовлении первых блюд, или же каких-либо соусов. Когда морковь варят, то ее кидают в кипящую воду. Кастрюлю накрывают крышкой и варят на мелком огне. При тушении или же пропускании морковь варят так же на мелком огне и в кастрюле или в другой любой посудине с малым количеством вод( это может быть вода или бульон). Жарят морковь на жире, при температуре 150-160 градусов. Благодаря этому в моркови остается свой специфический вкус и состав в нем витамином.