Открытие ресторана - главные моменты

Сегодня ресторанное дело является  очень привлекательным способом для вложения инвестиций с целью получения в дальнейшем хорошего заработка. Многие предприниматели готовые вкладываться в проекты, задействованные в данной отрасли. Основным плюсом при открытии заведения питания является относительно небольшие объемы первоначальных капитальных вложений. Впрочем, помимо готовности выложить энную сумму, необходимо хорошо ориентироваться во всех тонкостях и скрытых сторонах такого бизнеса.

Понятно, что для его успешности необходимо в первую очередь организовать первоклассный сервис, закупить современное оборудование для качественной работы персонала (например пос монитор для пос систем), нанять, собственно говоря, этот самый персонал, уметь удивлять нестандартным меню и многое другое. Но что же еще необходимо знать, дабы ваше ресторанное детище процветало? Давайте с самого начала постараемся разобраться в основных вопросах, возникающих при организации кафе или ресторанов.

Первое – выбор правильного географического места расположения. Особенно тщательно изучайте это момент, если собираетесь открывать заведение формата фаст – фуд. Соответственно, его посещаемость будет напрямую зависеть от скопления людей, находящихся рядом. Чем больше народа поблизости, тем больше посетителей в вашем кафе.

Определившись с местом, приступайте к документальному оформлению выбранного помещения. Конечно, покупка здания была бы предпочтительней аренды, но тут уже распоряжаться только вам, учитывая свои финансовые возможности. Просто арендодатели зачастую заключаю договора на короткие сроки, после чего запросто могу их не пролонгировать и ваш проект, так и не окупив себя, придется сворачивать и подыскивать другое место. Сами понимаете, что это практически начинать с нуля.

Ну, со зданием вроде разобрались. Далее выберите концепцию, которой будет придерживаться ваш ресторан во всем, включая предлагаемые из меню блюда. Современный выбор кухонь народов мира очень разнообразен, поэтому не будет здесь останавливаться на описании каждой из них. Посоветуем лишь определиться и нанять соответствующего шеф – повара для организации кухни не позднее, чем за два месяца до открытия заведения.

Позаботьтесь о правильном внешнем и внутреннем дизайнерском обличии ресторана. Тут опять же все зависит от выбранной концепции, в соответствии которой придется все оформлять. Советуем нанять грамотных и толковых дизайнеров.

Касательно оборудования, которое необходимо приобрести для функционирования вашего заведения. Тут оно делится на две категории. Первая – это собственно аппараты, с помощью которых будут готовиться блюда, т.е. специализированная техника для кухни.

Ко второй категории относится торговое оборудование, с помощью которого будет осуществляться качественный и своевременный сервис и вестись учет за всей хозяйственной деятельностью ресторана. К таким аппаратам можно отнести pos монитор для пос pos систем, принтеры чеков, сканеры штрих кодов и многое другое. Кстати, широкий выбор таких устройств вы найдете на сайте termoprinter.org.ua компании «Торговые Решения».

Ну и последнее  о чем хотелось сказать, это выбор обслуживающего персонала. Тут также придется уделить немало времени этому вопросу, ведь от этих людей напрямую зависит успешность вашего проекта.